Pasta brick

PASTA BRICK

INGREDIENTES:

250 gr. harina
3 cucharas sémola fina
1 pizca sal
1 huevo
300 ml de agua

En una jara de batidora ponemos la harina con la sémola, añadimos la pizca de sal, el huevo y el agua. Mezclamos bien con la batidora hasta obtener una masa lisa y homogénea, parecida a los creps.
Llenamos una olla hasta la mitad de agua y dejamos hervir, cuando este hirviendo colocamos una sartén antiadherente encima y dejamos calentar. Cuando la sartén este caliente, con un pincel de cocina, pintamos  hasta los bordes, con una o dos capas de masa dependiendo del grosor que queremos obtener. Dejamos hasta que los bordes se desprendan solos y entonces con mucho cuidado despegamos la hoja brick del sartén. Seguimos este paso hasta obtener la cantidad de hojas deseadas.
Podemos utilizar la pasta brick para hacer rollitos de primavera, burek o rellenos dulces.