Ingredientes:

 4 rodajas de salmón
4 patatas grandes
una cebolla tierna
8 tomates cherry
medio limón
6 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
sal
pimienta
media cucharita de cúrcuma
pimienta roja


Para marinar el salmón mezclamos en un plato hondo las especies con el zumo de medio limón, el aceite y el diente de ajo picado. Pasamos cada rodaja de salmón por la mezcla hecha, guardamos en un plato tapado con película trasparente y metemos en la nevera para 1 hora.
Mientras pelamos las patatas, sazonamos con sal, pimienta, curry y un poco de aceite. Añadimos la cebolla cortada en juliana y añadimos los tomates. Metemos al horno precalentado a 190 grados durante unos 30-40 min Cuando los tenemos listos echamos por encima perejil picado y continuamos con el salmón. Calentamos la plancha y hacemos el salmón unos 3-4 min por cada lado para que quede bien jugoso.
 Acompañamos de patata y rodajas de limón. Listo !! muy fácil y rápido !





3



Es una combinación riquísima, de hojaldre caramelizado, con el toque de vainilla de la crema y la manzana jugosa. Espero que os guste y os animéis a probarla.

Ingredientes:

 2 laminas de hojaldre
4 manzanas grandes
azúcar moreno
1huevo
una cucharita de mantequilla
2 cucharas de azúcar

 para la crema:

 3 yemas mas un huevo entero
100 gr de azúcar
500 ml leche
esencia de vainilla
6 cucharas soperas de harina



Empezamos por prepara la crema ya que nos toca dejarla enfriar. Batimos las yemas con el huevo entero, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina, que echamos poco a poco, para que no quede grumos. Cuando tenemos todo bien incorporado, añadimos la leche despacico y seguimos mezclando con la barrilla. Ponemos la crema a fuego y removemos hasta que empieza a coger una textura densa y cremosa. Retiramos y dejamos enfriar mezclando de vez en cuando. Pelamos las manzanas y cortamos en lamina finas. Las ponemos en una sartén con una cucharita de mantequilla y
2 de azúcar y las dejamos hasta que se ablandan.
Cuando tenemos la crema fría y las manzanas listas, podemos empezar a calentar el horno a 180 grados. Extiramos la primera lamina de hojaldre encima de la bandeja de horno y ponemos por encima la crema, repartiéndola bien por toda la superficie dejando poco margen para poder enrollarla
al final. Colocamos por encima las manzanas y al final la segunda lamina de hojaldre, a la cual enrollamos las márgenes con la parte de abajo de la otra lamina como si fuera una empanadilla. Pintamos con huevo y espolvoreamos con azúcar moreno.
Metemos al horno ya caliente, que este mas abajo posible, para evitar que se queme el azúcar. Dejamos nuestro pastel por unos 15-20 min hasta que el azúcar esté doradito y bien caramelizado.
Después de enfriar se puede servir tal como cual o acompañar con helado de vainilla.



1




Ingredientes:

 100 gr de mantequilla
120 ml agua
120 ml leche
140 gr harina
3 huevos
una pizca de sal

 para la crema:

 medio litro de leche
5 huevos
50 gr harina o maicena
100 gr azúcar
aroma de vainilla

 nata para montar o preparado tipo Chantilly Royal
azúcar glass


Empezamos a preparar la pasta choux poniendo a calentar en una cacerola el agua, la leche y la pizca de sal. Cuando coge calor le anadimos la mantequilla cortada en trozos y removemos hasta que este derretida. Por último anadimos la harina y mezclamos bien con una cuchara de madera en el fuego muy bajito hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.
Apagamos el fuego y seguimos mezclando bien hasta que vemos que ya no sale vapor de la masa. Dejamos enfriar un poco, y anadimos uno  a uno los huevos, mezclando bien después de cada, hasta que se incorpora bien. Precalentamos el horno a 190 grados. En una bandeja con papel de horno, vamos formando bolitas con una manga pastelera.
Cuando ya las tenemos vamos metiendo en el horno y dejamos a 190 grados durante unos 10 minutos después de cual rebajamos a 180 hasta que vemos que cogen color por encima. Cuando esto pasa, abrimos el horno, pinchamos varias veces con un palillo cada profiterol, para que salga el aire y quede bien seco por dentro. Dejamos otros 10-15 minutos, sacamos, dejamos enfriar y cortamos por el medio.
La crema la preparamos del siguiente modo: calentamos la leche hasta que llegue a hervir y le anadimos los huevos batidos junto con el azúcar, la aroma de vainilla y la harina o maicena.
Mezclamos bien con una cuchara de madera o varilla hasta que espesa y tiene una textura solida.
Dejamos enfriar, mezclando de vez en cuando. Yo en lugar de nata para montar prefiero utilizar la nata de soja o el preparado chantilly que viene de sobre, por qué tienen una textura más suave con menos grasa, pero si lo prefiere pueden utilizar la nata normal batiéndola con azúcar y aroma de vainilla.

Vamos rellenando los profiteroles con crema y nata ayudándonos de una manga pastelera. Espolvoreamos con azúcar glass por encima.
1




Ingredientes:

 6-8 champiñones grandes 
un pachete de queso rallado
3-4 lonchas de jamón de pavo
nata para cocinar
media cebollica tierna
sal
pimienta

Empezamos por limpiar los champiñones, salpimentar, echarles un chorrito de aceite y meterlas al horno precalentado a180 grados durante 5-10 minutos, hasta que empiezan a soltar agua. Cuando esto pasa, echamos el agua que han ido soltando y las dejamos unos 5 minutos mas.

Mientras picamos el jamón de pavo y la cebolla. Pasado los 5 minutos, rellenamos con  jamón y cebolla cada champiñón y volvemos a dejarlas hasta que el jamón se dore por encima. Entonces ponemos una cucharita de nata por encima y dejamos de nuevo al horno hasta que la nata coge una textura cremosa. Por último espolvoreamos con queso rallado y volvemos a esperar otros 5 minuticos.


Listo, rápido y fácil. Se pueden cosumir tanto calientes como frías !

0