INGREDIENTES:

250 gr de queso philadelphia
1 paquete de galletas maría
4 cucharas de miel
caramelo liquidó
una yema de huevo
4 plátanos


Trituramos las galletas y reservamos. Pelamos dos plátanos y los trituramos, hasta obtener una crema fina. Batimos el queso con la yema de huevo,  miel y la crema de plátano, hasta que todo coge cuerpo y tiene una buena consistencia.
Empezamos por montar los vasitos de cheesecake con: dos cucharas de galleta molida, dos cucharas de crema de queso, un par de rodajas de plátano hasta tapar la capa de queso, otra vez galletas, unas gotas de caramelo liquidó, de nuevo dos cucharas de crema de queso, galleta, unas rodas de plátano para decorar y caramelo. Así de fácil. Guardamos en la nevera hasta la hora de servir. Delicioso!








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INGREDIENTES:

1 berenjena media
2 huevos
5 cucharas de queso parmesano o en polvo
pan rallado con ajo y perejil
sal
pimienta
especies de hiervas provenzales
aceite para freír


Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas de tamaño medio. Salpimentamos y dejamos un par de minutos que suelte toda agua que puede tener ( así le sacamos el sabor amargo que puede tener la berenjena). Mientras en un plato mezclamos el pan rallado con especies y queso hasta que este todo bien combinado.
Batimos los huevos, ponemos a calentar el aceite y nos preparamos para empanar las berenjenas.
Pasamos las rodajas por huevo, pan rallado, otra vez por huevo y de nuevo por pan rallaso.
Cuando tenemos todas las rodajas echas, las vamos friendo a temperatura media para que no se nos quemen. Dejamos un poco enfriar, se puede servir templadas o frías, con salsas a gusto o como ingrediente principal para una tapa, aquí lo dejo a vuestro gusto!
Eso si son deliciosas, el sabor a parmesano y las hiervas provenzales les dan un toque exquisito.
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INGREDIENTES:   (para 2 personas)

500 gr de espinacas frescas
1 cebolla
1 patata pequeña
100 gr de nada liquida
2 cucharas de aceite de oliva
sal
pimienta
2 dientes de ajo

Lavamos bien las espinacas. Picamos la cebolla y los ajos y los rehogamos en 2 cucharas de aceite de oliva en un olla de medio altura. Pelamos la patata, la cortamos en daditos y la añadimos al sofrito. Salpimentamos con sal, pimienta, mezclamos bien y complementamos con agua hasta dejar la olla medio llena. Cuando la patata esta hervida, añadimos la espinaca, tapamos y dejamos otros 7 minutos. Escurrimos del exceso de agua, añadimos la nata y pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina. Se puede añadir más nata, sal y pimienta según gusto y según la cremosidad y la densidad que se quiere obtener. Si les gustan las cremas mas liquidas le puede poner más nata o incluso leche. La crema de espinaca se puede hacer también con una bechamel ligera en lugar de la nata. Aquí pueden ir probando y averiguar cuál es más de su agrado.
Servimos caliente o fría con crutones de pan y queso rallado. Aprovecho!





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INGREDIENTES:

1 calabacín
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 berenjena
aceitunas negras
2 latas de atún al natural
1 caja de tomate frito

para la masa:

500 gr de harina
25 gr levadura panadera
220 ml de agua
5 cucharas aceite oliva
una pizca de sal


Empezamos por preparar la masa. En un bol grande ponemos la harina, sal y hacemos un hueco en el medio. En un vaso calentamos un poco de agua y le añadimos la levadura panadera con una cucharita de harina, mezclando hasta que se disuelva bien. Después de unos minutos ponemos en el medio del hueco que hicimos en la harina la mezcla de levadura, mezclamos bien, añadimos el aceite de oliva, el resto de agua y amasamos hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. El secreto de toda masa sea de pizza, coca, dulce es amasarla muy bien hasta obtener una consistencia elástica, no pegajosa (tiempo aproximado de amasar unos 10-12 min). Dejamos la masa reposar mientras lavamos y cortamos la verdura.
Cortamos el calabacín en rodajas para después partir cada rodaja en tres, salen tiritas de medio tamaño. Hacemos lo mismo con la berenjena y el tomate. El pimiento y la cebolla en tiras finas.
Precalentamos el horno a 180 grados y empezamos a preparar la coca. Partimos la masa en dos o tres depende del volumen que deseamos obtener. Si queremos una masa más fina y crujiente lo partimos en tres o cuatro si queremos una masa más esponjosa en dos. Después de extirar bien la masa con un rodillo, la pasamos en una bandeja de horno con papel o previamente engrasada. La untamos con dos cucharas de tomate frito expartiéndolo bien. Añadimos trozos de calabacín, cebolla, tomate, berenjena, aceitunas y por último el atún bien escurido. Ponemos al horno durante 8-10 min o hasta que coge un color doradito.




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