Nada mejor para las mañanas de frio que nos esperan, que el toque de canela acompañando nuestro cafecito. Un desayuno rico, rico o porque no una merienda dulce al lado de un té caliente.





Ingredientes:
250 gr harina
65 gr azúcar
1 huevo
50 gr mantequilla
1 sobre levadura seca
125 ml leche templada
una pizca de sal
para el relleno:

 60 gr azúcar moreno
2-3 cucharas de canela
40 gr mantequilla



Empezamos por hacer la masa. En un cuenco grande echamos la harina, hacemos un hueco en el medio y ponemos el sobre de levadura. Añadimos la leche templada y mezclamos despacio hasta que la levadura se disuelva bien. Seguimos con el huevo, el azúcar, la pizca de sal y amasamos todo bien para obtener una pasta homogénea, aprox. unos 5-10 minutos. Al final ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos y seguimos amasando hasta que la masa tenga buena consistencia y no esta pegajosa. Dejamos reposar una hora en un lugar cálido hasta que dobla su tamaño.
Pasado el tiempo, empezamos a preparar la pasta de relleno mezclando el azúcar con la canela y la mantequilla y precalentamos el horno a 180 grados. Extiramos la masa bien dándole forma rectangular, untamos con la pasta de azúcar y vamos enrollando despacio para obtener algo parecido al brazo gitano. Cortamos porciones pequeñas que ponemos en una bandeja untada de mantequilla o cubierta de papel de horno.
Metemos los caracoles de canela al horno para unos 15-20 minutos, dependiendo del horno de cada uno o hasta que vemos que doblan su tamaño y tienen un color doradito.

Perfectos para desayunar o merendar.



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Ingredientes:

 300 gr de melosa 
una cebolla
medio pimiento rojo
10 champiñones medianos
un diente de ajo
sal
pimienta
hoja de laurel
pimentón dulce
curry


Empezamos por cortar la cebolla en juliana, el pimiento en daditos péquenos, los champiñones por cuatro, picamos el ajo y cortamos la melosa en trozos medianos.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos ligeramente la carne. Sacamos y reservamos. En el mismo sartén anadimos la cebolla, la pochamos un poco y vamos echando el resto de los ingredientes: el pimiento, los champiñones y por último el ajo. Después de unos 5-7 min cuando tenemos todo bien pochadito, volvemos a poner la carne, sazonamos con sal, pimienta, media cucharita de pimentón, media de curry y la hoja de laurel. Mezclamos todo bien, y añadimos un litro de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el agua se evapore más de la mitad y la carne esta bien tierna, aproximadamente unos 45-50 min. Servimos tal como es o podemos acompañar de patata asada o puré.

Muy sencillo.
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